Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 150 gramos de mantequilla, 170 gramos de azúcar, 2 huevos, 100 gramos de almendras y nueces picadas, 2 cucharadas de ralladura de limón, 150 gramos de harina, 1 cucharadita de canela, 1 pizca de sal, 1 clara de huevo,

Batir muy bien la mantequilla con el azúcar. Batir los huevos, no demasiado, y agregarlos poco a poco. Incorporar las almendras con las nueces, la ralladura de limón, la canela y la sal. Por último, la harina y mezclar muy bien. Colocar en una placa enmantecada la preparación en porciones con una cuchara, y con el revés de la misma, estirarla sobre la placa hasta cubrir. Pintar con una clara batida y espolvorear con dos cucharadas de azúcar y nueces picadas. Llevar a horno moderado unos 15 ó 20 minutos. Retirar y dejar entibiar, y entonces cortar en cuadrados, triángulos o de la forma elegida.